Quả dâu tằm có vị chua ngọt thoải mái cũng như giàu những vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe nên được rất nhiều tình nhân thích. Vì vậy, người ta thường ngâm dâu tằm để làm thức uống bổ dưỡng, thơm ngon giúp giải nhiệt hiệu suất cao trong ngày hè nắng nóng. Dưới đó là những lợi ích, tác dụng của quả dâu tằm cũng như những cách làm dâu tằm ngâm đường đơn giản và giản dị tận nhà, mời chúng ta tìm hiểu thêm.
Giá trị dinh dưỡng của quả dâu tằm
Theo những Chuyên Viên, giá trị dinh dưỡng có trong 100 gram trái dâu tằm tươi gồm:
- Calo: 43
- Nước: 88%
- Protein: 1,4 gram
- Carbs: 9,8 gram
- Đường: 8.1. gam
- Chất xơ: 1,7 gram
- Chất béo: 0,4 gram.
10 lợi ích của dâu tằm
- Nâng cấp hệ tiêu hóa: Lượng chất xơ phong phú trong quả dâu tằm giúp quy trình tiêu hóa ra mắt tiện lợi và trơn tru hơn, làm giảm táo bón, đầy hơi hoặc đau bụng.
- Hỗ trợ giảm cân: Theo kết quả của một nghiên cứu và phân tích, những người thường thêm trái dâu tằm vào thực đơn ăn kiêng của họ trong gần 3 tháng giảm được đến 10% tổng trọng lượng khung hình của họ, giúp mỡ thừa vùng eo và đùi cũng giảm mạnh.
- Giảm cholesterol, tốt cho tim, giúp duy trì lưu lượng máu ổn định, ngăn ngừa những cơn đau tim và đột quỵ.
- Quả dâu tằm có tác dụng hạ chỉ số đường huyết do hợp chất 1-deoxynojirimycin (DNJ) trong nó có kĩ năng ức chế một loại enzyme phá vỡ carbs, làm chậm sự ngày càng tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn.
- Quả dâu tằm rất giàu chất chống oxy hóa và chất phytonutrients, bảo vệ bạn khỏi những tình trạng sức khỏe gây hại và giúp ngăn chặn sự trở nên tân tiến và lây lan của những tế bào khối u.
- Quả dâu tằm có lợi trong việc nâng cao lưu lượng máu trong khung hình, giúp những mạch máu luôn luôn ở trong trạng thái tốt nhất và hạ huyết áp một cách lành mạnh.
- Quả dâu tằm tốt cho mắt, giúp nâng cao thị lực và bảo vệ mắt khỏi những gốc tự do, hỗ trợ ngăn ngừa đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
- Quả dâu tằm giúp nâng cao hệ miễn dịch, ngừa cảm cúm thường thì.
- Dâu tằm chứa vitamin K, canxi và sắt, những chất giúp xương đảo ngược những dấu hiệu thoái hóa xương, ngăn ngừa những rối loạn xương như loãng xương, viêm khớp…
- Trong dâu tằm có dồi dào chất chống oxy hóa giúp chống lão hóa, có chứa resveratrol, giúp bảo vệ da khỏi những tia UV có hại.
Cách làm dâu tằm ngâm đường
Để được hưởng những lợi ích tuyệt vời trên của dâu tằm, ngoài cách dùng như một loại trái cây bạn cũng có thể ngâm đường dâu tằm để làm siro, nước giải khát cho tất cả nhà thưởng thức, giải nhiệt vào mùa nắng nóng.
Nguyên vật liệu
- 2kg dâu tằm chín.
- 1 – 1,2kg đường cát trắng xóa.
- 1 nhúm muối trắng.
- Lọ thủy tinh to rửa sạch, để khô.
Cách làm
Bước 1: Rửa dâu tằm với nước một cách nhẹ nhàng, không nên rửa quá mạnh khiến cho quả bị dập, dễ hỏng khi ngâm. Sau đó, vớt dâu tằm ra rổ để ráo.
Note: Dâu tằm dễ nát và ám màu ra tay, bạn nên mang găng tay trong quy trình rửa để đảm bảo vệ sinh và tránh ám màu ra tay về sau rất khó rửa.
Bước 2: Đun sôi một nồi nước. Cho vào 1 nhúm muối và dùng thìa khuấy đều cho tan.
Bước 3: Chờ nước nguội bớt, cho dâu tằm vào chần trong 2 – 3 phút rồi vớt ra để ráo nước. Quy trình này giúp dâu không xẩy ra màng khi ngâm.
Bước 4: Xếp một lớp dâu vào lọ thủy tinh rồi rải 1 lớp đường lên trên. Tiếp tục rải 1 lớp dâu, 1 lớp đường cho tới khi hết vật liệu. Đậy kín lọ và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo vệ.
Bước 5: Sau thời điểm đường tan hết và ngấm vào dâu là hoàn toàn có thể chắt phần nước siro dâu ra để pha thành đồ uống nhé!
