Trứng là thực phẩm bổ dưỡng, hỗ trợ rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho khung hình nên được nhiều người lựa chọn cho bữa ăn của mái ấm gia đình. Nhiều người thường chọn mua trứng gà ta bởi nghĩ rằng nó tốt hơn, bổ dưỡng hơn so với trứng gà công nghiệp. Nhưng thực sự thì thế nào?
Ăn trứng gà công nghiệp hay trứng gà ta bổ dưỡng hơn?
Theo định lượng giá trị dinh dưỡng từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, một quả trứng gà công nghiệp có những giá trị dinh dưỡng cao hơn với một quả trứng gà ta (trọng lượng 2 quả trứng cơ bạn dạng bằng nhau). Chỉ có hàm lượng vitamin A trong trứng gà ta vượt trội hơn hẳn với 27mg, còn trứng gà công nghiệp bằng gần như bằng 0.
Dưới đấy là bảng đối chiếu giá trị dinh dưỡng trong trứng gà công nghiệp và trứng gà ta.
| 1 quả trứng gà công nghiệp luộc | 1 quả trứng gà ta luộc | |
| Tích điện | 67kcal | 57kcal |
| Protein | 5,8g | 5,1g |
| Lipid | 4,7g | 4,0g |
| Glucid | 0,4g | 0,2g |
| Canxi | 26 mg | 19 mg |
| Sắt | 1,27mg | 0,9mg |
| Natri | 74mg | 61,2mg |
| Kali | 83 mg | 68,1 mg |
| Kẽm | 0,42mg | 0,31mg |
| Cholesterol | 221mg | 206,4mg |
| Vitamin A | 27mg |
Ăn trứng gà ta đáng tin cậy hơn so với trứng gà công nghiệp?
Dù là hàm lượng dinh dưỡng cao hơn, nhưng nhiều người vẫn cho rằng ăn trứng gà ta đáng tin cậy hơn bởi gà công nghiệp ăn thức ăn công nghiệp hoặc tiêm kháng sinh phòng bệnh quá nhiều nên sẽ sở hữu dư lượng chất kháng sinh.
Tuy nhiên, theo những Chuyên Viên rất khó nhận định và đánh giá hay Tóm lại đúng chuẩn rằng trứng nào đáng tin cậy hơn. Bởi gà ta vẫn có nguy hại tồn dư kháng sinh, những chất tăng trọng nếu được tiêm kháng sinh, nuôi bằng thức ăn công nghiệp. Trong khi đó, gà công nghiệp nếu nuôi theo đúng quy trình thì vẫn đáng tin cậy.
Vì vậy, gà ta hay gà công nghiệp, nếu người chăn nuôi trộn kháng sinh vào thức ăn thì trứng gà đẻ ra cũng sẽ sở hữu tồn dư chất kháng sinh.
Để đảm bảo đáng tin cậy tốt nhất nên chọn mua trứng gà công nghiệp ở nơi có thương hiệu, được đóng dấu rõ ràng.
Một quả trứng được cho là “sạch và đáng tin cậy” rất cần phải đảm bảo những ĐK gồm gà mái sạch, gà mái được tiêm phòng rất đầy đủ, thức ăn đầu vào sạch, quy trình chăn nuôi tiên tiến với sự giám sát của cán bộ thú y chuyên nghiệp.
Chú ý lúc mua trứng đảm bảo “sạch”
- Nên lựa chọn những quả trứng có lớp vỏ bên phía ngoài thật sạch và còn tươi mới.
- Không chọn quả trứng có nhiều vết bẩn, bị nứt hoặc có lỗ thủng vì chúng hoàn toàn có thể bị nhiễm những loại vi khuẩn.
Ngoài vấn đề ăn trứng gà công nghiệp hay trứng gà ta bổ dưỡng hơn, nhiều người còn thắc mắc có phải lòng đỏ trứng gà có màu càng đậm thì càng bổ. Để sở hữu câu vấn đáp, mời chúng ta tìm hiểu thêm trong nội dung bài viết “Lòng đỏ trứng gà màu càng đậm thì có giá trị dinh dưỡng càng tốt?” để sở hữu câu vấn đáp.
