Muối cũng có thể có hạn sử dụng, khá nhiều người ngạc nhiên khi nghe tới điều này. Mời chúng ta cùng tìm hiểu nội dung bài viết tiếp sau đây để tìm hiểu lý do tại sao muối, vật liệu nấu nướng đa hiệu quả trong nhà bếp, cũng có thể có hạn sử dụng nhất định.
Tại sao muối cũng có thể có hạn sử dụng?
Muối là một trong những vật liệu cực kỳ phổ cập và đóng vai trò trong việc nấu nướng nhưng lại nhận được ít sự quan tâm của người tiêu dùng.
Muối có kỹ năng hút ẩm, ngăn chặn sự cách tân và phát triển của vi khuẩn có hại và khuyến khích sự cách tân và phát triển của vi khuẩn hữu ích. Vì vậy, vật liệu này rất có thể được dùng làm bảo vệ thực phẩm.
Tuy nhiên muối ăn vẫn có hạn sử dụng bởi có chất phụ gia được trộn vào trong quy trình sản xuất để ngăn vón cục hoặc tăng cường giá trị dinh dưỡng. I-ốt, chất chống vón cục và khoáng chất vi lượng trong muối rất có thể bị phân hủy theo thời hạn nhưng rất may là dù vậy chúng cũng không khiến hại đến người tiêu dùng.
Nhiều khi, những chất phụ gia này cũng không phát huy toàn bộ tác dụng nên theo thời hạn muối rất có thể bị vón cục khiến cho nhiều người lầm tưởng là muối “hỏng”. Nhưng thực tiễn là dù muối có đông kết lại muối cũng không trở nên hư hỏng hoặc xuất hiện nấm mốc đe dọa sức khỏe.
Tuy nhiên vậy, người tiêu dùng vẫn rất cần phải bảo vệ muối ăn cẩn trọng bởi nếu bị “bỏ mặc” tiếp xúc trực tiếp với không khí muối sẽ ảnh hưởng xuống cấp, chảy nước. Bởi do đặc tính hút ẩm nên muối không những hút ẩm từ không khí mà còn rất có thể hút mùi từ nhà bếp, dẫn đến tình trạng bị vón cục và có mùi không dễ chịu.
Cách bảo vệ muối ăn
- Cho muối vào hộp kín và bảo vệ ở nơi tối, thoáng mát.
- Không để muối bị nhiễm bẩn bởi những mảng bám thức ăn, bị bắn dầu hay nước, hay côn trùng.
- Trong trường hợp phát hiện côn trùng nào tiếp xúc với muối hoặc xuất hiện nấm mốc hãy bỏ phần muối này ngay.
Hãy bảo vệ muối thật tốt, tránh để chúng bị hỏng và tác động tới vị ngon của món ăn.
Những loại muối ăn phổ cập
Hiện nay trên thị trường có nhiều loại muối ăn không giống nhau, dưới đấy là một vài loại muối thông dụng gồm:
- Muối ăn thường thì
- Muối hồng Himalaya được khai quật từ dãy núi Himalaya
- Muối kosher
- Muối celtic
Chưa xuất hiện phân tích khoa học nào minh chứng loại muối nào là tốt nhất nhưng mục đích của muối là gia vị để nêm nếm thực phẩm mà thôi.
Vì vậy, chúng ta có thể tiếp tục sử dụng loại muối mà mái ấm gia đình đang dùng nhưng hãy nhớ chỉ nên sử dụng một lượng muối vừa phải thôi nhé, vì ăn mặn lâu dài cũng sẽ gây hại cho sức khỏe.
